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冻融对牛奶酸度、色泽与营养成分的变化研究
刘永峰,鱼喆喆,申倩,张昊阳
The changes of acidity, color and nutritional composition in frozen-thawed raw milk
LIU Yongfeng, YU Zhezhe, SHEN Qian, ZHANG Haoyang
陕西师范大学学报(自然科学版) . 2021, (3): 51 -59 . 

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