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模型体系法研究脱苦杏仁干制过程中的非酶褐变反应
卫晨曦,张清安,宋云
Non-enzymatic browning mechanism study of debitterized apricot kernels during drying process using model system method
WEI Chenxi,ZHANG Qing′an,SONG Yun
陕西师范大学学报(自然科学版) . 2021, (1): 112 -117 . 

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