欢迎访问陕西师范大学学报(自然科学版)官方网站！
牛肉蒸制工艺及其质构、营养品质评价
刘永峰,赵璐,王娟,付熙哲,钟华珍
Study of steamed beef processing and evaluation on their texture characteristics and nutritional quality
LIU Yongfeng, ZHAO Lu, WANG Juan, FU Xizhe, ZHONG Huazhen
陕西师范大学学报(自然科学版) . 2017, (5): 107 -116 . 

版权所有 © 《陕西师范大学学报(自然科学版)》编辑部
地址：中国西安陕西师范大学长安校区文汇楼C段3层　
邮编：710119
电话：029-81530883，81530879，81530885　
E-mail：lkxuebao@snnu.edu.cn
技术支持：北京玛格泰克科技发展有限公司