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干酪乳杆菌对羊奶酸奶发酵特性及品质的影响
高微娟,张富新,魏怡,吴月红,陈伟
Effects of Lactobacillus casei on the fermentation properties and quality of goat yogurt
GAO Wei-juan, ZHANG Fu-xin, WEI Yi, WU Yue-hong, CHEN Wei
陕西师范大学学报(自然科学版) . 2011, (1): 98 -102 . 

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