干酪乳杆菌对羊奶酸奶发酵特性及品质的影响

陕西师范大学学报(自然科学版) ›› 2011, Vol. 39 ›› Issue (1) : 98-102.

食品工程与营养科学

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Effects of Lactobacillus casei on the fermentation properties and quality of goat yogurt

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2010-09-21
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