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红富士、秦冠、澳洲青苹在果汁加工过程中褐变的比较研究
李佩艳,仇农学
Comparison study on browning of Fuji Qinguan and Granny Smith in apple juice processing
LI Pei-yan, QIU Nong-xue
陕西师范大学学报(自然科学版) . 2008, (6): 96 -100 . 

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