红富士、秦冠、澳洲青苹在果汁加工过程中褐变的比较研究

陕西师范大学学报(自然科学版) ›› 2008, Vol. 36 ›› Issue (6) : 96-100.

食品工程与营养科学

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Comparison study on browning of Fuji Qinguan and Granny Smith in apple juice processing

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2008-05-19
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