魔芋葡甘聚糖的功能化改性及应用

陕西师范大学学报(自然科学版) ›› 2022, Vol. 50 ›› Issue (5) : 64-80.

食品胶体与物性调控专题

魔芋葡甘聚糖的功能化改性及应用

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Functional modification and application of konjac glucomannan

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