酶曲复合水解法生产小麦麸皮汁工艺研究

陕西师范大学学报(自然科学版) ›› 2011, Vol. 39 ›› Issue (2) : 94-98.

食品工程与营养科学

酶曲复合水解法生产小麦麸皮汁工艺研究

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The process research of enzymatic-Qu complex hydrolysis method to produce the wheat bran juice

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