佳米驴普通肉块营养品质、食用品质及微观结构研究

万小辉; 张朵朵; 李晨瑞; 王高平; 刘永峰

doi:10.15983/j.cnki.jsnu.2026611

陕西师范大学学报(自然科学版) ›› 2026, Vol. 54 ›› Issue (6) : 114-125. DOI: 10.15983/j.cnki.jsnu.2026611

经济动植物生理发育与品质调控

佳米驴普通肉块营养品质、食用品质及微观结构研究

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Study on the nutritional quality, edible quality and microstructure of common meat of the Jiami donkey

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Received	Published
2025-09-11	2026-11-10
Issue Date
2026-11-05

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